冷鏈?zhǔn)称凡《痉揽毓芾硪?guī)范要求有哪些？

發(fā)布時間：2024-07-03

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

　　冷鏈?zhǔn)称凡《痉揽毓芾硪?guī)范要求主要包括以下幾個方面，以下將結(jié)合具體要點(diǎn)進(jìn)行清晰歸納和分點(diǎn)表示：

　　一、落實(shí)責(zé)任

　　1.落實(shí)“一主三責(zé)”：

　　市場監(jiān)督管理部門堅持管行業(yè)必須管防疫，認(rèn)真落實(shí)部門“一主三責(zé)”，充分發(fā)揮對冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)疫情防控的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)和監(jiān)管等職責(zé)。

　　2.落實(shí)主體責(zé)任：

　　冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，堅持疫情防控“五有”要求，建立健全疫情防控工作制度，制定疫情防控工作方案、突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等，并配備專人負(fù)責(zé)。

　　3.落實(shí)個人責(zé)任：

　　冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員需認(rèn)真遵守防控措施，做好個人防護(hù)，及時報告健康狀況，配合核酸檢測等。

　　二、源頭和追溯管理

　　1.索證索票：

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)主動向供應(yīng)商索取并查驗(yàn)供貨者許可、新冠病毒核酸檢測報告、預(yù)防性消毒證明等相關(guān)食品安全和防疫檢測信息。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€需索取報關(guān)單、入境貨物檢疫證明。

　　2.信息錄入：

　　將購進(jìn)或銷售的冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息錄入追溯系統(tǒng)，未錄入相關(guān)信息的，一律不準(zhǔn)加工、使用和銷售。

　　三、運(yùn)輸環(huán)節(jié)管控

　　1.疫情防控要求：

　　委托或運(yùn)輸冷鏈?zhǔn)称窌r，需嚴(yán)格落實(shí)交通運(yùn)輸部門相關(guān)疫情防控要求，主動提供冷鏈?zhǔn)称钒踩头酪呦嚓P(guān)信息。

　　2.報備制度：

　　從國外、省外購入的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，到達(dá)前24小時需向相關(guān)部門報備。

　　3.預(yù)防性消毒：

　　冷鏈?zhǔn)称费b載運(yùn)輸工具需實(shí)施預(yù)防性消毒，確保冷鏈?zhǔn)称放c其他物品分開運(yùn)輸，不能分開時應(yīng)對冷鏈?zhǔn)称泛拖嚓P(guān)聯(lián)的其他物品進(jìn)行預(yù)防性消毒。

　　4.個人防護(hù)：

　　運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸車輛上的人員應(yīng)全程規(guī)范佩戴口罩，做好個人防護(hù)，不得擅自打開包裝直接接觸物品。

　　四、貯存環(huán)節(jié)管控

　　1.報備與檢測：

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)前24小時需向相關(guān)部門報備，到達(dá)后立即進(jìn)行核酸檢測和預(yù)防性消毒，結(jié)果呈陰性后方可入庫。

　　2.專用區(qū)域：

　　設(shè)立專用裝卸區(qū)，避免與無關(guān)人員接觸，運(yùn)輸車輛通過專用運(yùn)輸線路駛?cè)搿?/div>

　　3.“三專”管理：

　　對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施專用通道入庫、專區(qū)存放、專區(qū)銷售管理。

　　定期消毒：

　　4.每周對貯存場所、貨架、作業(yè)工具等進(jìn)行預(yù)防性消毒。

　　五、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)管控

　　1.核酸檢測與消毒：

　　生產(chǎn)加工、使用冷鏈?zhǔn)称非?，需對其?nèi)包裝及內(nèi)容物進(jìn)行核酸檢測和全面預(yù)防性消毒。

　　2.銷售要求：

　　對不需要拆包直接銷售的冷鏈?zhǔn)称?，?yīng)提供核酸檢測陰性證明、預(yù)防性消毒證明或記錄；對需要拆包銷售的，應(yīng)進(jìn)行核酸檢測和適合的預(yù)防性消毒。

　　3.環(huán)境監(jiān)測：

　　每周對生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測與預(yù)防性消毒。

　　六、應(yīng)急處置

　　1.制定預(yù)案：

　　冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定新冠肺炎疫情應(yīng)急處置方案，及時處置和報告疫情情況。

　　2.陽性物品處置：

　　對檢出新冠病毒核酸陽性的冷鏈?zhǔn)称?，按照相關(guān)要求采取臨時封存、采樣、無害化處理等措施。

　　3.人員處置：

　　實(shí)施內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出的防控措施，配合開展流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理等。

　　通過上述措施，可以全面加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称凡《痉揽毓芾?，確保食品安全和公眾健康。

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