蒜薹(蒜毫、蒜苗、蒜苔)存放在保鮮冷庫能夠保鮮多長時間,蒜薹是大蒜抽出的花徑,是非常受人們喜歡的蔬菜之一,蒜薹也是很好的保健蔬菜,具有多種營養功效。
蒜薹的主要生產地:蒜薹在全國各地都有種植,其中江蘇省射陽縣被稱為“中國蒜薹之鄉”,在山東萊蕪、金鄉、巨野、江蘇、河南等也是蒜薹的集中產地。
蒜薹保鮮冷庫的設計溫度:0℃到-1℃,相對濕度為90%-95%,庫溫波動 較小。
蒜薹保鮮冷庫設計注意:
1.蒜薹采收完成后要進行逐級分級保存,保存品相完整,無壞損的蒜薹。
2.蒜薹進庫前需要進入預冷間進行預冷,防止蒜薹直接進庫造成庫內溫度波動和溫度相差過大造成損傷。
3.采收的蒜薹 前期采收,盡量避免雨后采收。
4.蒜薹采收后需要盡快入庫,這樣才能延長保存時間。
5.禁止入庫已經褪色、堆內發熱、或淋雨泡過的蒜薹。
6.蒜薹進庫是要進行防腐保鮮劑處理,這樣可以延長蒜薹保鮮期。
7.蒜苔經防腐處理且品溫降至0℃后,方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋,如600mm×1100mm,裝量30斤(15公斤);700mm×1100mm,裝量40斤(20公斤),裝量誤差不要超過5%。
8.保鮮袋要進行檢漏,發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
9.保鮮庫內要注意通風換氣,一般1-2個月進行更換一次。
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