柿子冷庫主要用于新鮮采摘的果品保鮮儲存,溫度要求-1~0℃,相對濕度要求為85%~95%,O?成分占比要求為3%~5%,CO2成分占比要求4%~7%,儲存周期3~5個月左右。
柿子貯藏對乙烯非常敏感,因為乙烯對果實有很強的催熟作用,因此通過柿子冷庫存儲果實時,可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包裝貯藏,溫度要求保持-1~0℃,有利于降低柿子的呼吸強度,維持果實的口感新鮮度,減少營養價值的流失。柿子冷庫需要注意把控溫濕度標準,溫度過高,容易加快果實新陳代謝的速度,營養價值會隨水分蒸發流失掉。溫度過低,會出現凍害,導致庫內的柿子發黑腐爛。
柿子冷庫保鮮存儲方法:在果品保鮮存儲過程中,定期對柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標進行檢查,確保其處于良好的保鮮貯藏環境。柿子入庫前進行消毒處理,降低貯藏期間的腐爛幾率,根據果品質量做好分類,及時提出傷果、病果,確保入庫存儲的都為高品質柿子。
以上就是對柿子冷庫保鮮存儲方法及冷藏貯存溫度要求的相關介紹,提醒大家:柿子冷庫存儲時,要嚴格把控溫濕度要求,濕度過高會導致病害增加,其次入庫前使用果蔬滅菌機,有助于提高果品存儲質量,對柿子的貯藏有很好的作用。
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